[ 食記 ] 發現優雅甜美的花蓮，Frontière française Pâtisserie邊境法式點心坊。花蓮必訪好店!

這次來花蓮，讓我們真心真意的體會"隨心所遇"的美好(笑)
都是不經意、不跟隨報章雜誌的名店指標，而卻幸運發現的好店。
雖然也是有因為no idea而網路爬文，在這兩天六餐中踩到一個小雷，但都不影響這次花蓮行的夢幻美食記憶，哈哈。

這家店是在民宿時，隨意與民宿主人聊到的，主人隨意介紹，也不特別推崇哪一個店家，簡單的介紹讓我們有的興趣，於是決定在去完颶風般的七星潭後，不惜重本駕著小黃前往甜點店哈哈哈哈...(邊笑邊哭)

這區周邊看不太出來有這樣高雅的店存在，旁邊還有很像旗艦店的薑母鴨，真的覺得有點奇妙，但轉過來看邊境的風格很明顯

算是獨樹一格的舒服、雅緻，從大門就可以看到簡單的米色系、大面的落地窗天然採光，很喜歡這樣的感覺，挑高的門面與室內空間讓用餐的客人很輕鬆，這跟台北的甜點店感覺很不一樣，雖然生意好起來人也是滿多的，但不會有不舒服的煩躁感，大家都放鬆、愜意的聊著天，品嘗甜點。

甜點櫃結合櫃台，是很明亮的感覺，可惜我們到時很多招牌款式都已售完，但看了看，架上剩下這些我們還是每個都想吃(我不是甜點控喔)，真是魅力十足~大殘念的就是吃不到我心中最愛的草莓，最後我們各點了一樣甜點，再點上一壺熱茶搭配



邊境店內的茶類都是使用Løv Organic歐盟認證的有機茶




我們的下午茶內容:
覆盆子香草千層酥   $110
蘋果千層酥  $70
馬鞭草薄荷茶  $130

在等待時，在店內1F隨意走走拍拍

 發現他們的甜點製作空間，直接是透明窗的設計，裡面也非常的乾淨、整潔，大方讓客人觀賞製作過程，真的很有趣也讓客人更放心吧!



後來發現師傅好像就是店長賴慶陽耶~WOW!
正在做的是橘條火柴棒(沙巴東糖漬橘條沾黑巧克力)還有馬卡龍，感覺好好吃、好新鮮
害我好想直接伸手拿來吃喔!

偷拍別人的蛋糕

我們的set

蘋果千層酥  $70
蘋果千層的蘋果餡是使用青蘋果所以感覺較為酸甜
感受的到蘋果的香味，酥脆派皮底則抹上萊姆酒卡士達餡



可惜我自己口味喜歡蘋果帶有焦糖、肉桂的味道，或是厚實果肉的口感
所以這一道就比較沒有大驚豔感，但在官網看到另一道"焦糖肉桂蘋果溫蛋糕"讓我下定決心下次一定要吃到，感覺非常溫暖啊。

 覆盆子香草千層派(酥)   $110
邊吃邊流淚...如此美味!
中間的焦糖千層酥非常的香、脆，搭配香甜不膩的卡士達鮮奶油餡，真的讓我好驚豔!!原來千層酥是經過64摺的奶油+麵糰才能製作出來，很耗工的辛苦結晶。



夢幻側面
覆盆子果粒、香草卡斯達醬、焦糖千層派皮、香橙干邑甜酒



美女側躺，孔雀開屏~(威)



然後，我真的很好奇這種東西要怎麼樣美美的吃............

派類的大殘念就是沒吃到感覺超強大的"草莓開心果千層派"，裡面的開心果慕斯搭配草莓實在太誘人了，明年一定要趁草莓季衝去吃!!

 馬鞭草薄荷茶  $130
我們都喜歡馬鞭草的味道，所以選了這一款
香香的熱茶和甜點很搭，吃完之後看著窗外喝熱茶，真的好幸福...



可以清楚看到茶包中滿滿的香草葉片 : )

 特別想誇它們選用的茶具、蛋糕盤，相信是用心挑選之作，全系列都是白色，高雅、簡單的呈現了甜點本身的美感與色澤。



喝茶時發現茶具的美麗巧思，凹凸紋路呈現放射的直線狀，在日光的照射下，茶盤會呈現非常美麗的折射在茶杯杯身，那光影的花紋就像是一圈蕾絲，感覺非常含蓄的綻放著光芒。



另外，在選茶時，店員會提供各種花果茶的小小罐原料給客人"聞香"，讓人在挑選時更有頭緒，也是一個小貼心呢!

 店內2F景色

 靠窗的位置很舒服

店內提供許多特別、少見的甜點書籍、期刊

店家不收服務費，吃下來總共才$310 實在是滿超值的!
提供這樣高質感與心意的甜點，讓人驚艷其美味更佩服其誠意
這樣的一家店，絕對列為我以後來花蓮的必訪名單了!

喜歡邊境及好奇邊境的朋友們，可以上邊境的FACEBOOK逛逛
我覺得邊境家的小編滿用心的，呈現內容舒服且用心，店家也會不定期的做善心活動及捐款，讓人耳目一新，甚至有點感動，店長與這一整家店的誠心誠意不言而喻，另外也不吝分享很多實用、有趣的甜點資訊。

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店家資訊:

邊境法式點心坊Frontière française Pâtisserie
邊境，是劃分國與國的界線。
法式甜點／巧克力／鹹塔／馬卡龍／冰淇淋品／法國進口有機茶Løv Organic／咖啡

2011年夏天，邊境主廚賴慶陽Jason，老闆本來在設計公司上班，但­是從念高中時就喜歡做烘焙，在老婆的支持下，他勇敢辭掉工作，遠赴法國國立高級糕點學校ENSP (Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie )學甜點，在法國的邊境城市安那馬斯糕點店實習時，只要走走路踩踩腳踏車，即能跨越邊境到瑞士日內瓦，只是這樣的一步之差，卻能連結起兩個不同的國度與文化。花蓮，一個得穿過山掠過海才能到達的東部城市，Jason藉由美味的法式甜點與巧克力，在這裡築起與法國的邊境線，用味覺帶您穿越兩國之間。
(本段文字擷取自FACEBOOK及YOUTUBE)



店家資訊:
地址：花蓮市明智街73號
電話：03 831 5800
營業時間：日~四: 11:00 - 20:30、五 - 六: 11:00 - 21:30
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