[ 食記 ] 博多天婦羅山海，超美味明太子吃到飽-台北阪急百貨

在臺北就可以瞬間體驗到日本博多明太子的美味，而且吃到你叫不敢!? 天啊～這麼夢幻的奇遇就發生在我們身上!

原本只是相約逛信義區不知到晚餐吃什麼，於是走到b2看餐廳、美食街，發現這家博多天ぶらやまみ(博多天麩羅山海)感覺很不錯，發現這家店以明太子為主秀，二話不說加入排隊~我們倆都超愛明太子啊～

山海主要分為兩種餐 : 天婦羅定食與天婦羅蓋飯、另外也有單點的炸物

桌上有四種鹽罐:咖哩鹽、柚子鹽、芥末鹽、岩鹽

送餐會隨著附上的兩種天菜 :
(我眼裡的天菜，而且無限量 XD就像A&F門口站一排猛男一樣，歐~不~~這比喻低級了些，我們是在吃有氣質的日本料理…!):
1.明太子(醃辣味鱈魚子)  2.很像梅乾菜的高菜

這兩盅都好好吃喔! 明太子是很有濕度的那種，未經煎烤，軟、鮮、鹹、香
而高菜吃起來超像我媽媽自己醃的酸菜，口感脆脆、味道香辣超下飯呀! 上網爬文才知道高菜其實就是日本的酸菜，是日本九州名特產之一，就是高山芥菜以多種成分醃漬製成的。

我點的是博多天丼 $280 朋友點的是天丼定食
(季節蔬菜兩品、炸蝦、白身魚、豬肉、半熟蛋)

堆疊在丼飯上的炸物整個好美
研究了一會兒才發現丼飯跟定食的差別就是丼飯的白飯淋醬與定食是將炸物單獨擺盤配白飯

我們都覺得山海的火侯、時間掌握真好，除了皮薄之外，食材本身新鮮，最後就是炸工了，剛剛好的呈現食材原味與口感。

 炸蝦、四季豆、香菇、白身魚、豬肉、半熟蛋都滿好吃的。

最推的是半熟蛋，超強!
像半熟的溏心蛋裹上麵衣去炸，切開的時候蛋液會流出來，炸得恰到好處外皮加上Q彈的蛋白x濃郁蛋黃，口感超棒，拌飯吃滿嘴充滿蛋香

再來是豬肉，像是松板豬的感覺口感偏彈，鮮甜好吃

無限的明太子配上炸物和白飯，真的讓人飄飄然~膩口的時候就配點高菜，最後才開始亂用那些鹽，還不錯，但個人覺得原味就很好吃! 哈哈~下次會想單點炸物試試看!
P.S.熱茶也好好喝唷，因為滿鹹的，吃完之後一直喝茶，喝到肚子快炸掉…

 店裡氣氛有點像壽司居酒屋+漁場，有fu又熱鬧的氣氛，很喜歡，而且燈光也打的不錯。唯一小可惜就是生意太好啦，看到門口的人就有點不好意思慢慢吃囉！

上官網爬了一下，日本唯一一家在關東，原來也只有一家海外分店呢，就在台灣!

話說明太子，台灣真的很多小店都亂弄，讓人不懂，一些平價的義大利麵店還會拿蝦卵混充看了超傻眼，更別說味道了…好的新鮮的明太子是一大美味啊..形象被弄得好差，有幾個朋友都因為吃了不正統的明太子之後對明太子的相關菜色都敬而遠之，真是冤! 在日本其實一般的明太子調理包都很平價又真材實料，拿來拌飯或義大利麵都很美味。

最後要奉勸所有明太子同好們 : 美食不要過量，千萬不要貪嘴想把它嗑光，狂吃到後來會後悔(身邊諸多友人已後悔)，整個月都不想再碰，哈哈哈~



天婦羅v.s.明太子-維基小知識:

天婦羅
（日語：天婦羅、天麩羅、天ぷら／てんぷら tenpura ），又稱天麩羅，在台灣、中國大陸也稱為甜不辣。天婦羅源自葡語Tempura，是葡國人在大齋期（Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前）期間因禁吃肉，而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。拉丁文「ad tempora quadragesima」就是「守大齋期」的意思。
由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類）油炸。


明太子
明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的明太魚(黃線狹鱈魚)的卵。明太魚 (Alaska pollack)又名黃線狹鱈魚。牠是鱈魚科魚類，生長於北海道周邊朝鮮半島東岸,阿拉斯加,俄羅斯海域等地區。


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店家資訊:

博多天ぶらやまみ(博多天麩羅山海)
地址： 110忠孝東路五段8號B2樓 (捷運市政府站)
電話：02 2723 1885

日本関東地区-木場店
東京都江東区木場1-5-9　深川ギャザリア北プラザ棟１F
Tel：03‐5665‐0808


相關連結:

博多天ぶらやまみ - 日本官網

母公司 - 株式会社 やまや食工房
(本身就是明太子的製造商耶)